腌咸菜作文（通用21篇）

在平凡的学习、工作、生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编收集整理的腌咸菜作文，欢迎大家分享。

腌咸菜作文 篇1

小时候，我总是很挑吃，有时甚至不爱吃饭。每当我撒娇不吃饭时，奶奶就会拿出她的美味小吃——腌咸菜。

腌咸菜无非就是梅干菜、菜脯、福菜、荀干、酱瓜、咸冬瓜等，因为它口味咸重，下饭时令人十分开胃。虽然我爱吃腌咸菜，但爸爸妈妈却不让我顿顿吃，因为腌咸菜含盐高，人吃多了对身体不大好，尤其是小孩。

但我就是喜欢吃奶奶腌的咸菜。我有时在想，我那个没有读过书的奶奶却有如此巧手，会腌制各种菜？奶奶告诉我说，她从小就看大人腌制菜了，看多了自然就会，也不用多教。我问奶奶，为什么我们的客家人家里都会藏有腌菜，都会做腌菜，而镇里我的另外一些讲白话的亲戚、朋友家里却没有藏有腌咸菜，他们也不怎么会做？奶奶说，客家人喜爱制作腌咸菜，是因为客家人习惯了。在很久以前，乡亲们几次大迁移，他们在途中饥寒交迫，为了方便携带及保存食物，发明出许多加工食物的方法，制作出各式各样的腌菜及酱菜。她还说，客家人人情味很浓，十分好客，亲朋邻里之间互相来往得多，有时客人上门吃饭，怕菜不够吃，因此随时准备腌制的东西，以应一时之需。其实客家人很勤俭朴实的，他们吃饭不一定大鱼大肉，用一些腌菜来搭配其它食材，采取蒸、炒、煮，就可以做成一道道美味的客家菜了。就是煲汤也不一定要贵的药材，用腌菜烹调的汤一样味道鲜美、可口。如：福菜肉片汤、菜脯鸡汤、咸冬瓜龙骨汤等，都是我们平时爱喝的好汤。

是的，奶奶制作的腌咸菜的确好吃，我就是喜欢吃奶奶腌的咸菜。

腌咸菜作文 篇2

我的家乡在萧山的一个小镇上，那里都是一些平矮的房子，虽不如城市里的房子高大精美，却也有着一番迷人的绚丽的风景。

在那里每一户人家都有一个小菜园，在里面种满了各式各样的蔬菜，每到丰收之季，菜园里的菜都熟透了。可是这么多的菜，吃也吃不完，放又放不住，这该怎么办呢？聪明的老乡，想出了一个绝妙的办法，“腌”正是因为这样才成就了今天的萧山风俗“腌咸菜”。

把菜腌成咸的，会有两大优势：一是能使腌过的菜可以保存的时间长一些；二是食材的味道更加鲜美，咸中稍带一点儿甜味，让人吃了还想再吃。

在每一年的过年之时，每家每户都会拿出一颗腌过的咸菜，在手里拧干，而通常拿来做咸菜的是“娃娃菜”，可怜的咸菜，在人们的手中，痛苦的呻吟，使观者不免生出一丝怜意。拧干后的咸菜被老师傅切成细细的块状，等水烧开后，老师傅眼疾手快，瞅准时机，随着啦啦啦“哗哗”的水声，咸菜下锅了，几分钟后锅中散出了诱人的香味，咸菜汤出锅！光看着那锅汤，看着她那诱人的色泽，想想都觉得很美味。就像沈从文写的《腊八粥》里面的第一段“闻闻那种香味，就够咽三口以上唾沫了。”

“砰！”随着鞭炮声的响起，一家人快快乐乐的坐在圆桌前，一边端着碗饭碗，一边夹着咸菜，从农村的小屋里传出了嘻嘻哈哈的笑声。

腌咸菜作文 篇3

几天前的一个晚上，奶奶来了。因为奶奶会腌咸菜，所以妈妈预先买了几斤优质的萝卜菜，清洗晾干后，准备开腌。

要想腌出来的咸菜口感好，必须赤脚在上面来回踩踏。这天气，冷飕飕的。赤脚踏腌菜，家里的老人家应该都吃不消。只有我年纪小，最重要一双小脚白嫩嫩的，踏出来的腌菜保准顶呱呱。所以，我义不容辞地接受了踩咸菜这项艰巨的任务。

这么多萝卜菜可不能一起踩。照奶奶的老经验，分成四次踩最好。不仅能把粗盐铺撒均匀，而且每株萝卜菜都能实实在在受力，真是一箭双雕！

妈妈拿出了一个大桶，把第一层萝卜菜垫在了下面，撒上粗盐。我也洗净双脚，把裤管挽得高高的，一幅跃跃欲试的神气样。爸爸妈妈双手架住我的胳膊，一甩，我便轻易地飞进了那个大桶。脚底下凉凉的，软软的，不时能感觉到粗盐的摩擦感。我把脚抬得高高的，一边旋转一边踩踏。奶奶鼓励我说：“踩得不错，但玩花式要注意安全！”我的心像吃了蜜一样甜。

刚开始还觉得轻松自在，不过多久，开始头晕脚酸，额角渗出了细细的汗珠。按照此方法踩了四次，终于大功告成！

5天后，亲自腌的咸菜端上了餐桌。我吃了一口，我觉得叶子比以前更有嚼劲，茎比以前更脆了！“三天不吃腌菜汤，脚骨酸汪汪”哦！

腌咸菜作文 篇4

前几天，妈妈从外婆家带来一大堆娃娃菜，说是要教我腌咸菜。

首先是洗晒。要把鲜绿的娃娃菜晒成看起来瘪瘪的黄绿的样子，再用清水清洗干净。然后是切菜。到了家里，妈妈拿出一把锋利的刀，说：“根在菜地里就已经割掉了，但粗壮的茎还是要切掉的。”说着，菜刀便啪啪地工作起来，没过一会儿，菜茎就全被剪掉了。妈妈真厉害呀！看着这些娃娃菜，我问道：“接下来做什么？”“接下来，要进入搅碎工程。”妈妈拿起刀，不停地切着娃娃菜，伴随着一声声有规律的切菜声，菜花四处飞扬，不一会儿，搅碎工程结束了。

最后，把切好的菜加盐使劲揉搓，等到出水了，就可以装瓶。我和妈妈把揉搓好的菜丁放进准备好的瓶里。妈妈说要放一层压一下，越用力压实咸菜就越鲜美，我照妈妈说的做，最后再撒点盐，盖子拧紧，终于完工了。

三天过去了，我拧开盖子一看，哇！菜都变得黄澄澄的，看着自己腌的咸菜，心里别提有多高兴了。当我正要把咸菜往嘴里塞时，妈妈说要炒过才能吃，我只好放下咸菜，咂了咂嘴巴。

原来腌个咸菜也有那么多学问。

腌咸菜作文 篇5

说起咸菜，总让人觉得别有一番滋味。在我们这地方，家家户户都有咸菜，我最喜欢吃咸菜了，可是我却没见过怎么做咸菜。

这天，我看见外婆准备要做咸菜，赶紧凑上去，一探究竟。外婆先在地里拔了一堆荠菜，接着我和外婆一起洗菜，洗菜可不是一件轻松的事情，想要把菜洗干净得花上好长一段时间，外婆打趣地说我是个小洁癖。洗了好一会儿，终于洗完了。外婆拿出来竹扁，我们把一棵棵菜均匀地放入竹扁进行暴晒。两天后，我和外婆把菜收了进来，外婆将菜放在砧板上切碎，放入大盆中，然后往盆里加盐使劲地揉一揉，我好奇地问外婆：为什么要这样子揉一下？外婆说：要把盐揉进去让菜吸收了才好吃呀！哦，原来是在帮助菜吸收盐分呢！最后外婆把菜一点点地放罐头里，用菜脚进行按压。我也忍不住试了试，这菜脚真像老爷爷的拐杖，但就是有些打滑，我学着外婆的样子，轻手轻脚地按压着荠菜。压实之后，外婆替我封上保鲜膜，然后盖上盖子，保存起来。外婆说过两个月左右就可以吃了。

这就是做咸菜，我已经迫不及待想要尝一尝啦！

腌咸菜作文 篇6

在我们家，每当想不出三餐吃什么的时候，总会想起做一碗热气腾腾的咸菜肉丝年糕汤。

奶奶是做咸菜肉丝年糕汤的高手。通常她会在前一天先把年糕切成一块块的片儿状，泡在水里，让年糕微微软化。等到第二天，美食的制作就开始了。先炒肉，只见奶奶在肉丝里加了一点料酒去腥，再把肉丝倒入锅中翻炒，没过多久，肉丝就从原来的红色变得焦黄了，香味也出来了。然后，奶奶把那平平无奇的咸菜切成小段，放入锅中翻炒，只一会儿，一股咸香四溢，让人垂涎三尺。再下来，就是往锅里加水，直到听见锅中“扑通扑通”作响，打开锅盖，咸菜和肉丝在水上翻滚，仿佛在说：“年糕片，下来一起玩吧！”这时候就可以下年糕了。坚硬的年糕片儿一放到热水中，就开始慢慢变软了。这可是个技术活，得掌握好火候和时间。时间太少，年糕太硬，不易消化；而太长了，就会糊掉，影响口感。奶奶有经验，一般都能做到软糯适中，一碗香喷喷的咸菜年糕汤就出炉了。我顾不得烫，迫不及待地吃了一块，软软糯糯的年糕，配上那咸菜肉丝汤，真是锦上添花。

宁波人常说：三天不吃咸菜汤，脚骨头酸汪汪！这么美味的咸菜肉丝汤加上宁波的特产年糕，怎能不让人回味呢？

腌咸菜作文 篇7

“嘀嘀嘀，嘀嘀嘀……”闹钟发出了鸣叫声，我抬头一看，“哎！妈妈怎么还没来啊，我都快饿死了。”我有气无力地埋怨，心想：再埋怨也没用啊，我得快去楼下找东西吃啊，于是，我慢吞吞地下了楼。

刚下楼，就遇到爷爷，“饭吃了没？”爷爷依旧像平时一样的问候。“没有”。我从实扫来，“那妈妈呢？”“不知道，应该快来了吧。”我还是强忍着饥饿说出来，“不饿吗？”爷爷打破沙锅问到底，“不是很饿。”突然肚子出卖了我，“咕咕——”肚子“举报”了我，我尴尬地笑了笑，突然回想起炒盐饭的美味，顿时吞了个唾沫。我突然换了一个人似的，兴奋地说：“我要吃炒盐饭。”爷爷顿时笑了笑，笑盈盈地说：“那谁烧？”我顿时遇到一个很大的“难题”。正当我难以决择的时候，爷爷开始自吹自擂了，“我烧的很好吃啊，上次那盆是我烧的，很好吃的吧……”毕竟都这样了，我也恭敬不如从命，于是我慢吞吞地说：“那就……你吧。”进了厨房，爷爷以最快的速度“运作”起来，爷爷的“刀法”丝毫不减当年，虽然我不担心他切到手，但是他有些老花眼，万一搞错食盐那些就泡汤了，况且我还认不得食盐那些，这可如何是好。正当我左想右想时，爷爷已经做好了饭，我也只能祈祷不会发生那些事，品尝一口，先是十分酸爽，但之后却甜中带酸，我也只能在爷爷面前辛苦地吃下去。

啊！早知道要奶奶烧了。

腌咸菜作文 篇8

童年的趣事，数不胜数。而最让我记忆犹新的一次，就是和外公一起踩咸菜了。

记得那是我四五岁时，因为还小，也很顽皮，只要一有新奇的事，便一定要去凑凑热闹。那次，外公拿着一大堆洗干净的芥菜放进一个大缸中，又放了一包盐，再用手抹平。外公准备踩咸菜了，我见状，便跑过去，拦住了外公，说：“外公，我也要帮你踩！”外公笑着摇摇头说，“你太小了，踩不动！”我一心只想着踩，没有管太多，便一哭二闹三“上吊”，外公没办法,只好答应了。我瞬间停止了抽泣，擦干眼泪，兴致勃勃地脱了鞋子,卷起裤脚，爬了进去。

外公扶住我的手，我抬起脚用力地踩。我越踩越起劲，越踩越开心。外公见我这么开心，脸上也荡开了笑容。

外公扶着我的手已经很累了，我便打发外公说，“外公，你去休息会儿吧，这里交给我来！”外公犹豫着说，“那好，有什么事叫我。”外公去休息了，我便“放肆”了起来，双手扶住缸上的边缘，用脚丫子有节奏地踩着，汗从额头滚下来也顾不上擦一擦，我成了一个不折不扣的疯丫头。

过了一会，也许是太过于疯了，我有点累，便蹲着休息了一会儿。正好，外公走了过来，看不见我的人影，便叫道：“人呢？”我猛地一站，“外公，我在这儿呢！”外公笑了，于是，祖孙俩又笑着踩咸菜了。

这次踩咸菜包含了我和外公美好的回忆，现在回想起来，还忍不住会笑呢！

腌咸菜作文 篇9

舟山特产中，大黄鱼颇有名。大黄鱼又叫黄花鱼，浑身金灿灿的。这金色可是纯天然的，用纸巾擦拭鱼身，会发现大黄鱼表面带有略微浅黄的粘液。随着渔业资源的萎缩，市面上能见到的野生大黄鱼愈来愈少。野生大黄鱼是渔民眼中的“金疙瘩”，色泽金黄，肉质鲜嫩，营养丰富，市场价高达500元1斤。普通人家吃的是养殖的大黄鱼。

过年时，舟山人的餐桌上有一道菜必不可少，那就是咸菜大黄鱼。咸菜大黄鱼是舟山人接待客人的家常菜，这道菜主要考验的是火候和用量的把握。买一条新鲜的大黄鱼，清洗干净，用剪刀抛开肚皮，取出内脏。把鱼鳃剪掉，鱼鳞刮干净，然后用剪刀在鱼背上划几刀，这样可以使鱼肉更入味。冬笋去壳和根，切成条状备用，顺便把咸菜剁碎。

锅里倒油，待油烧热后把大黄鱼放进去，煎至两面金黄。其实这时候大黄鱼已经差不多熟了，但是为了口感更佳汤汁更鲜，可以再加入冬笋和咸菜，倒入一杯水，煮上十分钟。等香气四溢时，揭开锅盖洒入些许盐调味即可。最后，将咸菜大黄鱼连汤一起倒入精美的汤碗中，色香味俱全的咸菜大黄鱼就等你享用啦！

夹起一块放进嘴里，你就会感受到鱼肉冒出了鲜嫩的汁水，汁水漫过味蕾。鲜美的鱼肉顺着食道滑进了胃里，香味还留在口腔中，令人回味无穷。

除夕夜只要有了这道咸菜大黄鱼，整桌菜肴立刻升值不少，人人见了都垂涎三尺呢！

腌咸菜作文 篇10

今年的“五一”劳动节，我参加了牛通社“小捣蛋的春播”春令营活动。我在德清的乡村，第一次体验了挖荸荠、搓草绳、种棉花、插秧苗、做咸菜、采桑果等劳动，虽然有点辛苦，但我同时体会到了劳作的乐趣。其中，最令我难忘的就是做咸菜活动。

那天，我们跟着老师走进一个名叫“养蚕人家”的饭店。在那儿的桌子上，店家早已摆放好两大盆白菜和盐。老师边示范边向我们介绍做咸菜的步骤。首先，我们将一些盐倒进白菜中，再搅拌均匀。然后把菜放进罐子里，用手挤出水，越多越好。最后盖上盖子，贴上标签。我们听了老师的介绍，迫不及待地按照步骤做起来。倒盐、搅拌、放菜、挤水……我一边默默地念叨着，一边卖力地捣鼓着。我前面都做得很顺利，但在挤水这一环节停了下来。刚开始，我用双手奋力挤水，但没法同时倒水。我只好一只手用力挤水，腾出另一只手抓住罐子倒水。每次一边挤水，一边趁水还没完全流下去，赶紧将它们倒入盆子中。就这样，反反复复，来来去去，我终于将水差不多挤干，并倒光了。我长舒一口气，把盖子盖上，贴上标签，完成了这项任务。

原来不起眼的咸菜，也要通过这么多步骤才能完成。这次的春令营活动，让我感受到了劳动的辛苦与快乐，我以后再也不敢浪费粮食了。

腌咸菜作文 篇11

今天很无聊。我每天都很无聊。 腌制蔬菜也是一个非常普通的小女孩，但她是如此神秘，以至于她是一个来自其他行星的女孩，而勇气仍然是一个无序的生物。 我喜欢说这个世界真的很无助。 如果她把我们比作天秤座，她就像天秤座一样平衡，我是一个人，或者右边是超级重要的，或者左边是超级重要的，所以我在腌制女孩身上学到了平衡。 因为腌制的女孩遇到了一切。 这种态度的小女孩是非常令人钦佩的。 当然，最令人钦佩的是，腌制的女孩每次我快乐的时候都会喜欢它。 当我不开心的时候，我直接去找她的精神。 好好看看。 当我离开的时候，我几乎每次都在找一个腌制的女孩，很少有人，包括以前的麦格账户已经变成了一个小女孩的帐户。 腌制的女孩从来没有介意过，也不介意。 咸菜女孩是好的，好的，好的。好的。好的。好的。好的。好的。 只是腌制蔬菜喜欢对吗？问题和答案看起来不太好。

总之，腌制蔬菜有很多超级好的咸菜是超级好的。 但腌菜更喜欢恐怖电影。与我相反。 喜欢可怕的东西，像苏子，腌制蔬菜已经成为看不见的人了。

每次你喜欢迈克尔时，你都会改变你的化身，改变你的化名。 但是苏子属于一个喜欢看恐怖电影但不是化身的女孩，而腌制的女孩属于喜欢恐怖电影的红色化身。 正因为如此，我才能只看化身，才能知道它是腌制蔬菜的女孩，一些腌制蔬菜喜欢做有关的采摘。 所以我才能知道这是一个泡菜女孩每隔一段时间就会发疯，也就是说，改变化身的名字是非常好的。

腌咸菜作文 篇12

今年春节，妈妈带着我去给乡下的外婆拜年，听说外婆搬了新家，我恨不得插上翅膀飞到外婆家。

汽车终于在一栋红砖硫璃瓦的小别墅前停下了，我疑惑地擦擦眼睛，这真是外婆家吗?“小峰，愣啥?快进去!”妈妈拉着我说，推开古铜色大门，院子是花的海洋。穿着大红袍的外婆喜盈盈地迎接我们。一走进客厅，水晶大吊灯、大彩电、大红木沙发。整个大厅金碧辉煌，就像走进皇宫一样。

该吃午饭了，桌上是那样的丰盛：大龙虾、大螃蟹、石斑鱼、烤羊肉，一盘萝卜咸菜是那样的格格不入。“来，小峰，饭前尝尝这个，开胃。”外婆夹了一条咸菜放在我碗里，“这可是最好吃的。”看着外婆津津有味地吃着，我脱口而出：“外婆，您怎么还那么爱吃咸菜啊?”“阿峰，现在的咸菜是一道调剂菜，免得好饭菜吃腻了。”这时我发现大家都把筷子伸向萝卜咸菜，妈妈抢着说：“吃着这道菜，就不会忘记过去。”外婆又开始讲过去的事：“是啊!我小时候家里穷，三餐常常吃的是稀饭。至于菜呢，餐桌上只有孤零零的一盘咸菜，偶尔有几条咸鱼干大家都抢着吃。只有逢年过节才能吃上少许的肉。”妈妈接着说：“我小时候，常跟外婆走亲戚。那时人们生活水平有了提高，乡下舅妈招待我们的虽有鱼有肉，也常常有一盘咸菜，外婆总对我说，小英，你舅妈很节俭，你总挑好菜吃，以后舅妈就不欢迎你了。”妈妈学者外婆口吻说。

“亏你记得清。”外婆笑着说。我们也笑了，笑声飞出窗外，在天空中久久回荡。

腌咸菜作文 篇13

外婆腌的咸菜又脆又鲜，不光我爱吃，左邻右舍也赞不绝口。记得去年十一国庆周我去外婆家，外婆刚从菜市场上买回一大捆雪里蕻。我脱口而出：“外婆，这回我得好好看看，你是怎么腌咸菜的。”“傻孩子，早着呢，先得把菜放在通风处晾干！”外婆冲我笑了笑。

几天后，外婆把晾干的雪里蕻收拾起来，捧进厨房，才着手腌菜。我站在一旁好奇地看着。只见外婆先端出一口小石缸，在缸底铺一层菜，随之往菜上撒一层盐，再铺一层菜，撒一层盐。就这样，一层又一层叠上去。她边铺，边一个劲儿地把菜往下压紧。直到离缸沿还差一虎口为止。接着，外婆捧起事先备好的一块木枕，拼命地往下按压，只听雪里蕻不约而同地唱响了“咯吱、咯吱”的小乐曲。一眨眼，淡绿色的水泡泡不断地往上冒。最后，外婆在雪里蕻上盖了层塑料纸，从小院里搬来一块不大不小的石头，压在上面，还蒙了一层厚尼龙，顺着缸沿用细绳子扎紧了。

过了一个月，外婆打电话过来说咸菜可以上桌了。我便迫不及待地赶过去，只见外婆把取出来的咸菜先用清水洗净，切成碎块，倒入油锅里和肉丝一起翻炒，加入些糖和味精。不一会儿，一盘香喷喷的咸菜炒肉丝新鲜出炉了。我急忙拿起筷子，夹了一撮就往嘴里送。哇，不尝不知道，一尝忘不了。

过些时候，邻居们也来尝外婆刚做好的咸菜，大家都说很好吃呢。果然，外婆腌的咸菜又脆又鲜，不光我爱吃，左邻右舍也赞不绝口。

腌咸菜作文 篇14

冬天到了，大爷爷送来一大捆芥菜给我们腌咸菜，那芥菜的叶子是翠绿色的，像是用翡翠雕成的，呈现出冰清玉洁的韵致，妈妈把芥菜用清水漂洗了几次，洗好的芥菜鲜灵灵的，青翠欲滴……

腌咸菜喽！我们全家动员起来投入到腌咸菜的大工程中。奶奶和妈妈把芥菜放在砧板上，麻利地切了起来，我却不以为然：“鲜嫩嫩的芥菜为什么要腌制成黄不溜秋的咸菜？这咸菜，看着丑，味道也不如新鲜的蔬菜。”妈妈可不赞成我这种说法：“咸菜可以做成好多美食哩！像我们宁波最有名的菜——雪菜黄鱼汤，咸菜是不可或缺的配菜，还有咸菜炒肉片，咸菜烤冬笋，以及你最喜欢的咸菜土豆汤，这些菜能鲜到骨头，可都少不了咸菜的功劳！”

一旁的爸爸握着盐罐，也不由地感慨道：“现在用咸菜做的美食花样确实不少，不过咸菜也只不过是地地道道的配角，这和我们小时候的咸菜不一样哦！”

我十分纳闷：“不都是芥菜腌成的咸菜吗？有什么不一样？”爸爸微微一笑：“我们那个时候，咸菜是用来下饭的，它可是响当当的主角。一日三餐，一盘咸菜能下三碗饭！”他咂咂嘴，似乎陶醉在咸菜的美味里，“如果有猪油拌咸菜，豆腐渣炒咸菜，那可算得上是人间美味了。”

爸爸从盐罐里抓起一大把盐，刚要撒入切好的芥菜，被奶奶制止了：“放这么多盐，想把我们咸死啊！”我又不明白了：“不多放点盐，还能叫咸菜吗？”奶奶笑着摸了摸我的头：“傻小子，以前的咸菜要从旧年的冬天一直吃到来年的冬天，当然要放很多很多的盐保存。现在的.咸菜就是当配菜吃，吃它的鲜味，盐放得太多就不好吃啦！”

啊，原来一盘小小的咸菜还有这般变化，餐桌上的主角变成了配角，不就折射出我们一路阔步奔小康的幸福历程嘛！

腌咸菜作文 篇15

咸菜炒五香，多么平常的一道菜。而我们腾蛟的咸菜炒五香，那就不一样了。

腾蛟人爱聚会，三五天聚一次，备几道小菜，喝几杯小酒。而咸菜炒五香往往被当做压轴小菜。腾蛟五香远近闻名，很多外地人会慕名来腾蛟买五香。将腾蛟五香切成长片状，猪油热锅，五香先炒一会儿，再加入咸菜，少许白糖料酒等调味品，继续翻炒，直到它们混合成一体，便入味了。然后将切碎的红辣椒，星星点点地撒在上面，几种食材的各种颜色夹杂一起仿佛一道亮丽的风景。

咸菜炒五香，咸菜占了三分之二。切片后的五香外棕内白，躲在被切得细细的咸菜叶下，像一个个娇羞的姑娘。辣椒呢，一定要选上等的小红椒。腾蛟谁家辣椒最好？那就要数菜市场门口左拐那个菜摊的老伯家。他家的辣椒红得似火，亮得能发光，赛那集市上烧烤摊里的辣椒粉，又香又辣，加在咸菜五香里翻炒，简直人间美味，叫人赞不绝口。咸菜炒五香能出名，还是因为一个字——香。夏日的傍晚，如果哪家做咸菜炒五香，老远就能闻到香味。那味道有一点点呛鼻，但美妙而熟悉。若是刚好熟识的人闻了这味道，便会提着酒瓶，一边摇着扇子，一边朝那人家走去。

除了香，这道菜的灵魂就是家乡味。咸菜吃起来“咯吱咯吱”响，五香咸中带辣，很有嚼劲儿。腾蛟人好客，聚一次就熟络了，只要一上咸菜炒五香，大家就蜂拥而至，几筷子的工夫，盘子便一扫而空，一点儿也不夸张。

腾蛟人几乎家家户户都会做地道的咸菜炒五香。有空来腾蛟我家做客，我让妈妈给你们炒咸菜五香哦。

腌咸菜作文 篇16

我从小就喜欢吃咸菜，奶奶就常常腌给我吃。九月初九重阳节前后，正是萝卜大丰收的时候。每年这时，奶奶总会从自家萝卜地里选一些又白又大的白萝卜，一部分用来腌咸菜，另一部分留着炒菜。

腌咸菜是一个繁杂的过程，每一步都至关重要。奶奶先用清水将切去叶子的大萝卜洗净，除去污泥和被虫子咬过的部分，再把一根根白白净净的大萝卜整齐地码在案板上。几滴水珠缓缓从萝卜上滑落，奶奶一手握刀，一手扶萝卜，三两下便将萝卜切成一个个小条。切好的萝卜杂乱地堆在案板上，最后被倒进大盆里。再撒上几勺盐，接着，奶奶双手扶盆，不停地摇晃，让盆里的萝卜和盐拌匀。最后用一个大袋子封住口，这就完成了第一步。

等一两天，萝卜在盐的料理下有了一点咸滋滋的味道。接下来，便进入第二次腌制阶段了。奶奶弯腰在柜子里找出一个红色细网袋，把萝卜一条一条放进去，放到快满的时候，封住袋子口。然后把整个袋子放在干净的大盆里，用手挤压，水就源源不断地从萝卜里流出来。若盆子中水太多，就要倒出去，再接着挤。呆站在旁边的我像发现了新大陆一样，跑到奶奶身边，拉住奶奶的衣袖嚷道：“奶奶，我来挤吧！这个我能干。”“好！”奶奶转过头，停下手中的活，笑笑说，“一定得把水挤干。”“嗯。”我点点头，撸起袖子，使劲挤着萝卜。

等我挤好的时候，奶奶早已把蒜、姜、白糖、白酒等调料准备好了。奶奶将切成碎末的姜和蒜一点一点地洒进盆中，又一点点用筷子搅匀，最后装进大罐子中。看着奶奶将一罐罐萝卜封好，想着今后可以吃到萝卜咸菜，舌尖上泛起一种咸滋滋又混杂着香甜的味道。

那是我最喜爱的奶奶的咸菜，一种美好的味道。

腌咸菜作文 篇17

今天很无聊，每天很无聊。也是一个很普通很平凡的小姑娘，但是她很神秘，很像一个从其他星球来的姑娘，并且胆子比较大，还是个无次元生物，喜欢说“这个世界真无奈。”如果把我们比作一个枰她就像一个枰一样平衡，而我却是一个要不就是右边超级重要不就是左边超级重，因此我在妹子身上学到了平衡，正因为妹子遇到什么事情都是”。“这样子的态度小女表示十分敬佩。

当然，最让我值得敬佩[是敬佩吗…………]的是妹子每次在我开心的时候总是点个赞，而我不开心时就直接找她的这种精神 ，之前退出之逸的时候，每次上扣几乎都是找妹子，很少不是，包括之前麦格账号成了”小之逸“的时候，一直在上妹子的账号，妹子都一直没有介意[咔咔或者是介意了没有说而已。 妹子很好很好很好很好很好很好很好[=-=简直用一万个很好，呸，反正好多好多个很好]超级超级好。只是喜欢说”对吗“”是吗“来问答，看起来不怎么好看。总之有好多好多个超级好，就是超级好。

但是比较喜欢恐怖片 喜欢恐怖的东西和苏子一样，并且已经成了隐身达人了，每次在麦格的喜欢忽然换个头像刷个摘抄改个笔名会让人认不出她，不过苏子属于虽然喜欢看恐怖片但不会做头像的姑娘，而妹子属于喜欢恐怖片喜欢换图上有红色的头像，正因为这个特点我做到了能只看头像就能知道那是妹子的程度，还有一点，喜欢发有关心的摘抄，所以我也做到了只看摘抄就能知道那是妹子，隔一段时间就会发一次疯，就是换头像刷摘抄换笔名，总之非常非常好……

腌咸菜作文 篇18

妈，给我煎个蛋！”我扯着嗓子叫道。“你都多大了，连个蛋也不会煎。"妈妈边做菜边回应我。是啊，堂堂四年级的学生，怎么连个蛋也不会煎？于是，我向家中的"厨神"——妈妈请教，学做咸菜炒蛋。

我先打开油锅，听着妈妈的指挥，均匀地用铲子铺开，接着我拿出一枚圆圆的鸡蛋，根据妈妈的经验，把鸡蛋往碗的边沿轻轻一碰，蛋黄和蛋清就慢慢地流进了碗里，就像一个小太阳，我又把成菜倒进其中，使劲搅拌。等到它们分不出谁是谁后，倒入正冒着烟的锅中，一点儿都不难嘛！我暗暗想道，谁知道蛋液一碰到热油，就立刻噼里哗啦地跳起疯狂的舞来，油点炸开来，溅到了我身上，我吓了个措手不及，往后退了几步，等油点平息后，我上前一翻，呀！鸡蛋的另一边已经烧成了个黑炭，我的第一次煎蛋就以失败告终。

煎蛋难，难于上青天啊！正当我要放弃时，妈妈笑着对我说："孩子，如果你具备开始的勇气，就有了成功的豪情，只要你不断努力，掌握技巧，就一定能成功。"我听后，在心中下定了决心，我一定要学会煎蛋。

我再次开锅，打破一个蛋，让蛋清蛋黄和咸菜拥抱在一起，再次把搅拌好的蛋液倒入锅中，蛋立刻膨胀起来，就像一个即将爆炸的星球，而在它周围的油点再次爆发，冲向我这个“手下败将”，这次我可不怕它了，因为我穿了件“大盔甲”——围裙，等到下面一面差不多熟了，我又让它的另一面享受一下滋润。接着我翻动铲子，使蛋两面受热，大约又用了两分钟，金灿灿的咸菜炒蛋就告成了！

我把这盘咸菜炒鸡蛋端到了桌子上，吃着这盘色香味俱全的炒蛋，听着大家的赞美，我明白了一个道理：万事开难，但只要坚持不懈，一定会成功。

腌咸菜作文 篇19

星期五下午放学后，我到家时外婆跟我说她要做咸菜饼给我吃。“耶”我听了高兴的一蹦三尺高，那可是我的最爱之一哦。“外婆我可不可以和你一起做啊？”“当然可以了”外婆笑了笑说。

做咸菜饼先要和面，见到外婆在盆里用劲的和着面，我心里痒痒的，于是大叫着：“外婆，让我来试试。”可外婆却不给我来做，怕我把水放多了变成和稀泥。我只好一旁干着急。不一会儿，外婆就把面粉捏成了一个团。这时外婆停了下来，我觉得很奇怪就问道：“外婆，怎么不做了？”“面团要醒一醒，这样做出来的饼会更好吃”。我听了恍然大悟，原来做一个小小的咸菜饼也有这么多的学问啊！过了一个小时我和外婆就开始做饼了，外婆先给我一个小小的面团让我把它压成圆圆的面饼。“这还不简单”我得意洋洋的说道，谁知我竟然把它压成了多边形，外婆看着我吃别的样子笑了起来：“圆是没有呢么好压的，你要找好方向转着在压，不然你说不定还压成方的呢:”我用了九牛二虎之力失败了许多次，终于做成功了一个饼。然后放入锅中。听外婆讲这时火候要掌握好，太大，饼会变焦；太小，会粘在锅上面。看着外婆熟练的烤着咸菜饼，闻着香喷喷的味道，我着急的等待着。终于黄澄澄、香喷喷的咸菜饼出炉了。热乎乎的，咬一口，又香又脆，味道非常好。

这时妈妈下班回来了，看了我一眼就哈哈大笑起来，原来我做饼是一不小心把面粉弄到脸上了，看上去像只小花猫一样。我照了一下镜子，也和妈妈一样哈哈大笑起来。在暮色中，我们的笑声传得很远很远。

腌咸菜作文 篇20

“咯吱……咯吱……”也许你以为我正走在雪地里？不，我可是在帮外公踩咸菜呢！今年，外公家的稻子丰收了，芥菜也丰收了。上午，外婆把芥菜洗净晾干，打算晚上腌菜。怎么腌呢？“要腌菜先得踩!”外婆告诉我。

踩咸菜？好啊，到那么大，我才第一次体验呢！我兴冲冲地跑下楼，楼下外公已经准备好了——缸、菜、盐，还有一盆洗脚水。外公叫我先把脚洗干净，他把十来棵芥菜平铺在缸里，均匀地撒下两把盐，准备工作就算做好了。

脚洗净了，我扶着妈妈战战巍巍跨进缸里。芥菜上有盐，就像是秋天清早地里的白霜，踩在上面沙沙作响，如同走在沙漠上一样。调皮的盐还直往我脚趾缝里钻，痒痒的。外公说，踩的时候，要不停转圈，每一处都要顾及到，要让芥菜在脚下服服贴贴的。我转来转去，越踩越有劲，差点都摔跤了。这是怎么回事？再看看公公，双手交叉放在背后，头向前倾，背微微驼起……原来踩咸菜还有诀窍呢，要把自己的重心稳住。

我也学着外公的样子踩啊，踩啊，渐渐地，水冒出来了，大概是盐渗到下面去了吧。原来浅绿的芥菜颜色越来越深，汁水也越来越多。这时，我如履平地，但时不时还有几个顽皮的“小脑袋”探出来，我残忍地猛踩几下，把它们镇压住。外公见差不多了，叫我从缸里站出来，又铺上了一层菜，撒上一层盐。就这样，来回了几次，我身上就开始冒汗了。哎，本以为踩咸菜很轻松，原来还是一次半小时的“马拉松”呀！

“脚臭人踩的咸菜好吃呢！”外婆笑着说，“我们希宝踩的菜一定好吃！”哈哈，那就让我们拭目以待，咸菜味道如何，两周后一尝便知！

腌咸菜作文 篇21

四川有麻辣鲜香的腊肉，江西有让人回味无穷的霉豆腐，在江苏高邮有文明各地的鸭蛋……这些足以称上是舌尖上的美食了，可我却认为这些远不及我家乡的美食——咸菜。小时候，在乡下，无论什么时候，只要回到外婆家，外婆就会从厨房的桌子底下翻出一瓶瓶腌好的咸菜。外婆总是端起一瓶，放在桌子上，转了个圈，觉着不够好，又摇着头说：“不行，这瓶还不够入味，要吃就得吃最好的”于是，又将这瓶放下，端起另一瓶。

终于，在精挑细选中，外婆挑起了一瓶颜色较黑的。打开那密封的盖子后，一股浓浓的酸味从瓶口发出。这无形的气味散布每个角落，最后进入我的鼻孔让我浑身发抖：“这什么呀？太酸了，真受不了！”我捂着鼻子就往门外跑去。可外婆总是很享受的样子，弯下腰去随手捞起一颗往鼻口送去：“嗯，这味道，够了，就要这样！”到了晚上，饭桌上都是黑乎乎的咸菜。有咸菜酸笋汤、咸菜炒苦瓜、咸菜炒大肠……看着这些，我忍不住流下口水，不是被菜的美色所吸引，而是“酸”到了。光是看着，就马上打开了食欲。就连平常不爱吃饭的妹妹一连就吃了好几碗，吃完了还用舌头在碗里舔了又舔。这让站在一旁的我不禁又往回咽了咽口水，我拿起筷子夹了一小块。菜入嘴里，脆、香、酸、甜、咸开始从舌尖蔓延开来，占满荤腻的胃口一下子就打开了……后来，随着爸妈来到厦门读书，接触到咸菜的机会越来越少，天天不是鱼就是肉，要不就是青菜，吃腻了，便会觉得这些不再是什么美味佳肴，只不过是平淡无味的几道菜罢了。一天早上，妈妈从菜市场搬回两大麻袋的芹菜，我好奇地问了句：“这是做什么？”妈妈擦着汗应道：“好久没吃咸菜了，想它了，咱们也自个儿做！”我一听，乐了。

只要一想起外婆家的咸菜，我便不自觉地往肚子里咽口水，那味道，想想都让人垂涎欲滴。大约晒了一个星期左右，妈妈又把菜从阳台收起来，当天晚上就开始做起来。我拿了条小板凳，坐在妈妈旁边，看着妈妈的一举一动。妈妈把一颗颗芹菜切成了一小段，用筷子夹起塞入瓶中：“去，去把盐拿来。”我从厨房里拿出一包盐。“往里倒！”我照着妈妈说的做了，我边倒盐妈妈边拿着筷子在瓶中将盐弄均匀。将一瓶都塞满后，觉得差不多了，又端起瓶子低下头去嗅了嗅，然后再在封口处铺上塑料袋，最后才用盖子扭紧。吃咸菜时享受，做咸菜更有意义了，自家做的咸菜，恐怕更香吧！一天中午，我打开饭盒，惊奇的发现：菜里竟有咸菜。我拿起汤勺，舀起一勺便往嘴里送：“是，酸酸的，甜甜的没错。可总觉得没有外婆家的咸菜好吃，是少了配料么？家乡的咸菜啊，究竟是什么值得我日思夜想，做梦也流口水呢？也许是那味道还未从我的舌尖散去吧！