刀削面作文
在我们平凡的日常里，大家最不陌生的就是作文了吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编帮大家整理的刀削面作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
刀削面作文1
山西，我美丽的家乡，一直传承着几千年的面食文化。山西的面食可谓鼎鼎有名。
在众多面食当中，我最喜欢刀削面。因为它风味独特，所以名扬中外。刀削面和北京炸酱面、河南玉佩面、山东伊府面、四川担担面被称为五大面食名品。刀削面的做法也很独特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削面的师傅刀工如何了。
上次，我去面馆吃面时，从那儿的电视上看到了刀削面是怎么做的。只见师傅先和好面，然后把面用手揉成筒状，接着，走到盛满翻滚开水的大锅前，左手拖住刚揉好的面，右手持刀，没过几分钟，如短箭般密集的面片向锅里“射”去。不一会，面就煮好了。
每当一碗刀削面摆在我面前时，一股诱人的香味一个劲儿的往我鼻子里钻。再看碗里，褐色的牛肉浓汤，绿色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，软而不烂，外滑内筋，味道极佳！再尝尝汤，油而不腻，汤味鲜美。
像这样典型的山西面食还有许多，如：刀拨面、拉面等，它们的味道也很独特呢！
一碗刀削面，传承着几千年的面食文化，欢迎你到山西品尝哦！
刀削面作文2
刀削面是我们山西著名的风味小吃。
刀削面味道非常好，由于适口性强，制作方便，所以，它从山西省的数百种面食中脱颖而出，成为人们所熟知的山西面食品牌。刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱。肉炸酱。金针木耳。鸡蛋。打卤等。配上应时的鲜菜如黄瓜丝。韭菜花。绿豆芽。煮黄豆。青蒜末。辣椒面等，再滴上老陈醋，十分可口。真令人垂涎三尺！
刀削面的做法很简单：沸水焯过待用，熟鸡肉切成小片，葱切成段。把猪油用火烧热，投入花椒。葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；鸡肉片投入锅中略炒，加入调味原料调拌均匀取出备用；锅上火放入骨头汤2500克烧开，将鸡肉片放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成汤卤。刀削面汤卤就做成了。
有时，我一回到家，问到这香气时我猜，饭一定是刀削面，到厨房一看果然不出我所料。因为我喜欢吃刀削面。
刀削面不仅味道香，而且再看看那样子，我相信，它一定会吸引许多人品尝的。
刀削面作文3
我喜爱吃家乡的面食，尤其喜爱吃家乡的刀削面。
刀削面听说是用上等面粉和面，用人工和机器人削面，面条宽宽的，厚薄适中，吃着劲道，看上去就有食欲感。
刚出锅的刀削面，色、香、味俱全。热气绕着碗桌飞舞，透过热气显露出乳白色的面条，黑色的酱肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一个个光临的顾客“俘虏”了。我每次看到这一幕，就胃口大开，恨不得看到就想吃到嘴里。
我往日里，最喜欢吃的是吴家刀削面，空闲时间，总缠着妈妈去店里坐坐。我岁数不大，可是那里的老顾客了。
妈妈说，吴家刀削面在汝州是很受大众欢迎的。师傅手艺好，会经营，顾客来来往往。面条劲道适口，加上汤的鲜美就更有食欲感了。不知为什么？我不喜欢吃刀削面里的青菜，不过喝着刀削面里的汤，却感觉着青菜另有一番的美味了。空闲时，有时爸妈问我想吃些什么，我总是脱口而出“刀削面”。刀削面已经成了我胃口中的美食。
汝州环境优美，刀削面的味道也是如此的美，我喜爱吃汝州的刀削面。
刀削面作文4
刀削面是山西最著名的风味小吃。
刀削面光看相就让人垂涎三尺！一条条手工削出来的白色面条浸在亮闪闪、金灿灿的汤里。面条有的被削成了三角柱体，有的被削成了长方体，还有一些则被削成了不规则体，真像无数条雪白的小蛇在游动。汤上面漂浮着几片绿色的葱叶和一些白中带黄的蒜泥，让人不由得想到了一个成语八仙过海。
刀削面的香味也特别好闻。几十米远就能闻到它从店里传来的香味，咸咸的，辣辣的，让人仿佛进入了一个刀削面的香味儿世界，永远都走不出去，真的可以说是香飘十里啊！
再说说它的味儿，那也别提有多美味了！先尝尝面条，那一条一条的，特别有嚼劲儿，吃多了都会嚼得嘴酸，可一尝到那咸中带辣、辣中带酸的味儿，就忍不住还想吃。吃完面条，再喝一口汤，顿时味儿上加味儿，“画龙点睛”，就算过几个小时，嘴里还是不断弥漫着它那可口的味儿。
刀削面的做法很简单：只要在揉好的面团上一点一点，小心翼翼地削下一条条面条，然后放入水里清洗，接着就把面条撒入锅中，等几分钟后，再把面条捞起来，放入汤汁中，最后抓一把葱叶和蒜泥撒上去，一碗色香味俱全的刀削面就做好了。
山西的刀削面真是美味无穷啊！
刀削面作文5
星期天的中午，奶奶问：“今天吃什么？”我说：“吃刀削面吧，您也教教我怎么做的。”奶奶爽快地答应了。
奶奶先将面粉放在不锈钢盆里，盛了一碗冷水。我挽起袖子，洗了手，在奶奶的指令下，我开始做了：先在面粉盆里放少许水，开始搅拌，可那一堆面粉没成团，我有些急了，奶奶忙说：“要再加些水。”我再次加了些水后，在又一次的揉捏和搅拌下，终于成团了。我知道：面揉的时间长，吃的时候才有嚼劲。我边干边问：“我的手怎么都沾满了面粉？”奶奶告诉我在揉时再洒一些干粉才不会沾得满手都是。奶奶说：“下面我来吧！”盆里的面团做成了两块“文具盒”。当锅里水开了，只见奶奶熟练地用刀把面团削进水中，一会儿就熟了。我吃着自己动手做的刀削面，觉得可香了。
通过这次体验，我知道了：做饭和学习一样要有技巧和经验。
刀削面作文6
世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。那平遥有什么面食呢？这个就要说一说世界名吃刀削面了。
平遥刀削面吃起来好吃，做起来可是有点难。首先要选上好的面粉，接着就要和面，这和面可有讲究，要反复揉，和好的面团必须软硬合适。削面是一个技术活，把揉好的面团放在手上，拿刀削面专用刀进行削。削出的面形状必须是柳叶形的，两端尖，中间略厚。边削边煮，大约两三分钟后，削好的面像小鱼儿似地在锅面上跳跃时，面就熟了。要注意了，刀削面的浇汤是熬制的骨头汤或者肉汤，其中加了很多特配的调料，味道鲜美弥久。
我比较喜欢吃西红柿鸡蛋刀削面，再加一点肉丝汤味可美了。如果要吃炒刀削面，就在锅里倒一点油放两颗鸡蛋，待鸡蛋熟后就把西红柿放进去，闻到香味时就该刀削面出场了，把刀削面放在锅里和西红柿鸡蛋仔细搅拌，这时你会闻到一股香味从锅里溢出，你便会迫不及待得把面放到碗里，细细品味，西红柿、鸡蛋、面的香味瞬间释放出来，越嚼越香。咽下去真是回味无穷。
怎么样，你觉得平遥的刀削面香吗？那就快来山西平遥品尝刀削面吧。赏平遥古城，尝平遥面食。
刀削面作文7
每个地方都有自己家乡独特的美食，在我的家乡，当数刀削面最为出名。
刀削面虽然做法简单，但做出来的味道却令人回味无穷。他的做法是这样的：先把面揉成团，然后削面，做好的刀削面浮在水面上，像小白帆一样，不一会儿，香味就弥漫了整个房间。面熟后，可以放入一些调料，如香菜、牛肉等。如果你喜欢吃辣，可以在上面涂一层辣油，保证让你爽到家。面上桌后，一股沸腾的热气涌出来，顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味。对了，去面馆的时候，你千万不要忘记带餐巾纸，因为在面还没上桌前，看到别人桌上的刀削面，可能会流口水呢！
刀削面的口感极佳。当你把面条放入口中，还没来得及细嚼，便一溜滑进嘴里，顿时让你满口留香。正因为刀削面百吃不厌的味道，吸引了那么多的食客。也正因如此，刀削面成为我们家乡的特色美食。如果你到长寿来，一定要吃刀削面；如果没吃到，那可谓人生一大憾事！
如此美妙的美食怎能不令人心动？想必你已经受不住诱惑了吧，那还等什么，快来我到我家乡品尝吧。
刀削面作文8
刀削面是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美誉。
刀削面，看相不错。雪白的面条浸在美味汤汁里，香喷喷的五花肉拌着一颗颗绿油油的小青菜，一块块雪白泛黄的豆腐，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
刀削面也有着与众不同的做法：削！先把面粉使劲揉，直到把它揉得跟桌面一样平整，再用专用的削刀把面削下来。这些面如流星赶月，在“嚓嚓”声中滑出一道又一道美丽的弧线。然后，把削好的面倒进汤锅。雪白的面条在汤锅里翻滚，就像小鱼儿回到了湖泊，不停狂欢。面煮好后，再根据个人喜好倒上卤汁，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。
刀削面的吃法也是多种多样。我最喜欢先品一口卤汁，激起我舌头上的每一个味蕾。再尝下美味的五花肉，哇！肉汁全流出来了。最后，开始吃刀削面了，我先夹起一根面条，“嘘”的一下吸进嘴里，便再也忍不住了，大筷大筷夹起来吃，这味道真是应了那句老话“此味只应天上有，人间难得几回尝”啊！
朋友，如果你已经在流口水了的话，就去吃一次刀削面吧！保证让你流连忘返、回味无穷！
刀削面作文9
中国有很多有名的小吃，比如北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面......
其中，我最喜欢吃的山西刀削面了，刀削面的面条又薄又宽，放在浓香的汤汁里，加上几块肉和菜以及豆腐皮，就是一道人间美味啊！
刀削面不仅好吃，和普通的面条做法也不一样，先搓一个面团，把它揉软，直到表面光滑，平整为止，然后用手托着面团，另一只手持着弧形消刀，“嚓......”一刀接着一刀，消出了薄薄的面片，“扑通，扑通”落入锅中。在汤锅里好似一条条机灵的小鱼，等到香甜可口的刀削面出锅时，再根据个人的口味，浇上卤汁，一碗可口的美味小吃就做成了。
我吃刀削面的时候，总是先吃里面的五花肉，感受它的味道，然后夹起满是卤汁的刀削面，两三根的放进嘴里，慢慢咀嚼，浓香的香味在嘴里回荡，然后再把卤汁汤一扫而光，吃到很饱才离开。
有一次，我吃刀削面因为是才端上来的，我直接两三根地吃进嘴里，把我的舌头烫得没有知觉一样，刀削面虽然好吃，但同学们不要像我这样有独特的吃饭，听到这里，你是不是要流口水了！如果没吃过，就赶快去尝一尝吧！
刀削面作文10
刀削面是我们这儿著名的面食。
刀削面味儿好，看相也好。白色面条浸在漂着油花儿的'汤里，绿色的香菜和大葱，晶莹的宽粉散落其间，还有几条金针菇在碗里摇动。真是令人垂涎三尺！
刀削面的做法很简单：先和面，把面揉到表面光滑即可，然后把面团揉成长方形，扛在胳膊上用刀快速的往锅里削，在锅里的面就像一个个飞鱼游来游去，有的面一下子就飞到了锅里。不一会，新鲜出炉的刀削面就做好了，把面用漏勺盛到碗里，散上香菜和洋葱，再放上宽粉和金针菇，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油，一碗香味俱全的刀削面就做好了。
吃刀削面的时候，我喜欢不嚼就直接咽下去，可是面长的话，我一吸，吸得我头晕脑涨，面长的话很难直接下咽会被噎住。吃宽粉时我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。
有一天，我吃刀削面时，由于面太长把我给噎住了，弄得我很狼狈不堪。从此，我给刀削面取了别名——“乐开花”。我家门口以前开过一家刀削面叫“银河飞渡”我以为是一个网吧或一家鲜花店呢！原来是一家刀削面。
刀削面作文11
刀削面是我的家乡的美食，来到我们大同市，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面关键在于削面，刀工是最能体现刀削面的妙处，刀削面的刀是一种特别的弧形削刀。操作时左手拖住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤，嚓嚓嚓......一刀赶着一刀削。其实做削面很简单，主要分为三步，第一步是揉面，把面要揉的有弹性，劲道，这样吃起来口感好，第三步刚刚已经说了，我也就不废话了，第三步就是浇上汤，这汤呢一般都是秘制的味道很特别，再加上牛肉丁，放上一点提味的香菜，当然你不喜欢吃也可以告诉他他就不给你加了，最后还可以加上一些辅助的例如：炸豆腐、豆腐干、火腿、肉丸......如果你喜欢吃辣也可以加辣椒，我个人呢还是比较喜欢吃辣的，加上辣椒和辣油，只闻味道，就就像起飞一样，再尝上一口，那简直就是人间美味呀！
刀削面的口感极佳。只要你吃上一口，就想吃第二口，第三口......就算吃饱了，也还是意犹未尽。刀削面的面，劲道爽滑；肉，肥而不腻，吃后唇齿留香，让人回味无穷！光想想口水就流了一地，赶快来吃吧！我们热情好客的大同人欢迎您的到来哦！
刀削面作文12
刀削面可以称为早点面试中的精品，刀削面当早餐，那课时一流的享受。上回我生日，一大早妈妈就带我去吃刀削面。
我们刚走到面馆门框，便有一阵阵香气从店里漂出来，让我迫不及待地想品尝。我和妈妈好不容易找到一张小桌子坐下来。
我闲来无事，便悄悄观察起师傅们的手艺来。他们每人各抱一个面团放在手上，另一只手上拿了一个刀片，只见每个倒票上面都有许多裂痕，这是师傅们多年削面之后留下的痕迹。他们熟练地削着面，削出来的面条如同一个个顽皮的小孩，在玩耍。两分钟后，面便好了。
只见面上的颜色多种多样，有碧绿的青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的卤蛋，如同一幅画。
一阵独特的香味飘来，在我鼻腔中蔓延，舒适感顿时涌遍全身，防腐全身上下每一个细胞都在跃动。我忍不住吃了一口，那面条滑滑的，从我的口腔滑到胃，我又喝了一口汤，这汤中有番茄的酸甜，有鸭汤的鲜美，还有面条的清香。
才一会儿，我就把这碗面一个渣都不剩地吃完了，妈妈见了，笑着说我真是一只“小馋猫”。
刀削面作文13
俗话说：“足以天为食”几乎内个地方的有自己的美味。北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，西安的泡馍，个个都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要数山西刀削面了。
刀削面汤味好，看相也好，一条条白色的面片进放在米黄色的汤里，翠绿翠绿的香菜镶在其中，粉红的鸡肉泛出白色。白绿相间，油光滑亮，让人的口水“飞流直下三千尺”。只要提起刀削面，当地人都会竖起大拇指。
其实刀削面的做法很简单，把面片放进去，舀上一勺肉和汤。再用勺子搅一觉，放些香油，顿时，碗里会尼曼出一股香气，谁都抵挡不住这种香味。一碗香喷喷的刀削面就大功告成了。
吃刀削面也有意思，有一次，我和弟弟吃刀削面，我狼吞虎咽的吃着，结果吃得狼狈不堪，弟弟在哪捧腹大笑，笑我吃的很有意思，吃完后，我俩异口同声的说“真好吃”。
刀削面色香味俱全沾染了中国大地之脉，博聚了中华大地的精华。
刀削面作文14
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”，每个地方的饮食特色各有不同：北京有令人垂延欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南有色香味俱全的过桥米线……我要介绍的就是令人回味无穷的刀削面。
做刀削面的时候，一只手托着一大团已经揉好的面团，另一只手拿着一把削面的刀，手飞快地挥动，削出来的刀削面落进汤锅，汤滚面翻，好似银鱼戏水，煞是好看。待到面熟之后，用漏勺把面盛进碗里，放一些青菜和香菜，再随自己的口味放一些调味料，一碗色香味俱全的刀削面就做成了。
吃刀削面是非常享受的过程，单是闻一下刀削面的香味，一股舒适感便涌遍全身，仿佛全身每一个细胞都在跃动。吃面时，那面爽中带韧，越嚼越有劲。
啊！山西刀削面，我的最爱，你真是面中一绝。
刀削面作文15
都说“民以食为天”。吃，对每个人来说都是一件大事。我就是一枚小吃货，美食对我来说充满了诱惑。今天我就来说说我最爱的山西刀削面。
在咱们福清有一家远近闻名的“小松鼠拉面馆”。当我第一次听说这个面馆的名字，大吃一惊，以为是小松鼠开的面馆呢。我想象着小松鼠厨师用它灵巧的小爪擀面、削面、煮面；小松鼠服务员用它防滑、防烫的大尾巴端面。一定非常有趣！带着疑团，我来到“小松鼠拉面馆”一探究竟。原来并不是像我想象的那样，拉面馆里的工作人员都是地地道道的山西人。他们的口音很特别，我一句都没听懂，但是他们做出来的面让我吃一次就爱上了。
妈妈告诉我，面食是山西人的拿手菜，我最爱的刀削面就是其中一种。瞧，白白的面粉和匀了水就揉成了胖乎乎的面团。厨师叔叔拿起面团用刀把面团一片片削进热锅里。面片就像一个个跳水运动员“扑通扑通”地跳进水里，真有趣。砂锅里除了刀削面，还加了牛肉、鹌鹑蛋、火腿肠、白菜、香菇、黄花菜、葱花等食材。这么多的配料，不但营养丰富，而且色味俱佳。不信，你也来尝尝看吧，相信你会和我一样爱上美味的山西刀削面！